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Mercredi 19 juin - Vernissage MissmapEn savoir plus
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La Fonderie
100 Bvd Montesquieu
59 100 Roubaix, FRANCE
Tel : 03.20.24.56.48
Metro :
Epeule - Montesquieu
Closed on sunday evening
On parle de nous !
La Fonderie : au pied d'un géant - Lofts et espaces ouverts dans la métropole lilloise - Editions Degeorge
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Si cela ne vous impressionne pas de manger aux pieds d'un géant de huit mêtre, si vous n'aimez pas les lieux confinés, la Fonderie vous tend ses plats au 100, rue Montesquieu... Avant ou après un spectacle au Colisée non loin, ou le midi pour la pause déjeuner, les amateurs de cadre insolite sont vraiment servis, dans l'ancienne usine Roussel Desrousseaux, qui se dresse depuis près de 130 ans dans ce quartier de l'Epeule... |
Une recette de Régis Lebovic et Alexandre Dubois (Chefs à La Fonderie) / Carré de Porc Laqué au Miel et aux épices
Magazine Le Nord - N°247 - Juin 2011
Nord-Est de la métropole : Un vent de renouveau -Nord Eclair -
9 Avril 2011
Début des années 90. La Lainière de Roubaix n'était pas encore fermée mais n'en avait plus pour très longtemps. La Grand-Place était un chantier, le métro n'était pas encore arrivé. La Grand-Rue ? Beaucoup de friches commerciales. Et le midi, pour déjeuner, il fallait chercher pour trouver un endroit un peu agréable. Vingt ans plus tard, Roubaix a changé...
Article paru dans LA VOIX DU NORD - Edition du 1er Février 2011
D'ici à la fin de l'année, le concept de La Fonderie va être dupliqué à Lomme, en face de Kinépolis. Découvrez ce nouveau restaurant dans la suite de l'article !
Article paru dans LA VOIX DU NORD - Edition du 20 Janvier 2011
Le concept de La Fonderie porté à Lomme !
Un nouveau restaurant, sera construit cette année à Lomme. Notre objectif sera de conserver l'esprit "industrie" et plutôt branché de La Fonderie dans un lieu soigné et original !
Quand les idées se bousculent - PARIS MATCH N°3212 - Décembre 2010
La Fonderie - Branché et insolite !
Imaginez un bâtiment industriel de 472m² changé en un bar-restaurant avec au centre un colosse de 8 mètres. L'architecture de ce lieu offre une cave riche de quelque 350 vins, un long zinc, une cheminée haut perchée, une salle de 130 couverts... Ajoutez de lourds tissus noirs en cascade, une lumière rouge au plafond, la cuisine raffinée du chef Damien Justin et vous tombez sous le charme de ce restaurant atypique !
Cuisines de l'Astrologie à la Fonderie à Roubaix - PARIS MATCH N°3212 - Décembre 2010
Dans le cadre insolite du restaurant La Fonderie, Elizabeth SENS vous fait découvrir LES CUISINES DE L'ASTROLOGIE, en ouvrant son livre de recette. Loin des clichés et horoscopes de salon, elle réinvente une approche originale et novatrice de cette science millénaire...
Article paru dans Entreprise & Management - Mars 2010
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Le resto préféré de Régis CAUCHE, président du club logistique 59-62 et Maire de Croix "J'adore ce restaurant situé dans le quartier de l'Epeule. Son cadre ? Une ancienne usine de pièces pour les métiers à tisser ! Dans l'assiette, on n'est jamais non plus au bout de nos surprises. Magret de canard rôti au miel de lavande en plat, nems de chocolat en desser, la carte propose une cuisine inventive, mêlant grands classiques français et cuisine du monde" |
La Fonderie à Roubaix dans La Voix du Nord
par L. V.
Ouvrir un restaurant lounge à un jet de pierre du quartier de l'Epeule à Roubaix, il fallait oser. C'est le pari tenté par Franck Galliaerde et Frédéric Boucher, deux nordistes qui se sont lancés dans l'aventure de la restauration et gèrent dans la région trois franchises. La Fonderie est installée dans un batîment industriel où étaient fabriquées les petites pièces des métiers à tisser. Sous le haut plafond, une imposante statue de fondeur (trouvée à New York) veille sur les tables et les confortables fauteuils au milieu desquels oeuvre un personne attentionné.
En coulisse, le chef Gilbert Doré propose une cuisine inventive qui réinterprète les basiques comme ce magret de canard au miel de lavande. Surprise encore avec filet de bar et ses chips de lard. En dessert, ne manquez pas non plus les nems au chocolat. Le midi, la carte du moment nous avait surpris aussi avec ce capuccino de champignons et cette carbonade accompagnée de mousseline aux herbes, le tout dans un menu à 16€ ou 20€, selon que vous ayez un peu de temps pour un dessert ou non.
L'annuaire touristique de Roubaix
Le restaurant La Fonderie à Roubaix, proche de Lille vient d'être référencé dans l'annuaire touristique de Roubaix, qui reprend les adresses incontournables.
La Fonderie un nouveau lieu XXL
Par Christelle TACZALA de Eccelso
Bonne nouvelle pour les amateurs de lieux branchés et insolites. Franck Galliaerde et Frédéric Boucher inaugurent à Roubaix un bar-restaurant dans une ancienne usine. Dans un décor industriel magistralement mis en scène, Jean-Sylvain Bombois, le directeur, vous accueille pour des moments inoubliables à l’ombre d’un géant. Une adresse extra large, extra lounge… Monumentale.
La Fonderie va vous faire fondre...
par Nathalie MORA de Visite Déco n°55 - Juillet 2009
Ce nouveau restaurant lounge situé à Roubaix va certainement vous faire fondre de plaisir en découvrant sa carte. Mais avant de la lire, c'est l'esprit des lieux qui séduit. A la fin du 19ème siècle, à cet endroit, des ouvriers fondaient des pièces destinées aux machines textile de l'usine Roussel-Desrousseaux. Cette ancienne fonderie a été conservée dans son jus pour se métamorphoser en restaurant. Les murs en briques noircies par les flammes, sa structure en acier rouillé par le temps et le foyer de la Fonderie désormais devenue cheminée, tout y est ! Même le fondeur : au beau mileu, il trône sous la forme d'une impressionnante statue de 8 mètres de haut achetée à New-York. Avec une décoration résolument contemporaine, passé et présent cohabitent harmonieusement. Sobre et élégante, toute de rouge et noir. Et quand vous aurez finalement la carte entre les mais, vous aurez le choix le midi entre la formule 16 et 20€ renouvelé quotidiennement selon les humeurs du chef, et une sélection de cinq entrées, cinq plats et cinq desserts le soir. Préparés sous vos yeux, les menus offrents un voyage autour des saveurs du monde. A déguster dans un loft où plane des airs de jazz, de bossa et de soul.
La Compagnie des Zincs investit Roubaix
par Emmanuelle COUTURIER de La Gazette Nord-Pas de Calais
La Compagnie des Zincs, holding spédalisé dans la création et l'ouverture de restaurants, vient d'ouvrir un nouveau concept à Roubaix. Une réalisation atypique, en version XXL, pour des objectifs de la même taille.
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Nouveau lounge restaurant à Roubaix, proche de Lille
Un bar restaurant où passé et présent cohabitent en totale harmonie pour le plaisir de tous les clients, voilà ce qu'est devenur l'ancienne usine de fonderie roubaisienne !
Si les murs en brique noircies par les flammes des creusets et la structure en acier de type Eiffel marquent le passé, la décoration est quant à elle résolumment actuelle et pensée pour votre confort. Côté bar, une musique originale, de larges chaises, des fauteuils et un éclairage rougeoyant plongent les clients dans un univers propice à une totale décontraction. Côté restaurant, une carte contemporaine et en perpétuel renouvellement.
Pour ce qui est de l'accueil, le personnel a pensé à tout ! Du plus simple service à l'attention particulière, il se plis à vos moindres désirs. Le soir, un service de voiturier gratuit et sécurisé vous accueille à la porte de l'établissement. Privatisable ou semi-privatisable, La Fonderie peut également accueillier événements d'entreprises et autres réceptions familiales.
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Lounge_La Fonderie
par Jean-Baptiste ALLOUARD de "A Nous Lille"
Un restaurant lougne à Roubaix dans une ancienne fonderie, à deux pas de l'Epeule... Rien de bien commun !
Ce projet est né d'un coup de coeur, celui de Franck Galliaerde et de Frédéric Boucher. Ces deux associés ont été séduits par l'idée d'un ami commun : investir dans un des bâtiments de l'ancienne usine textile Roussel-Desrousseaux. "C'était il y a trois ans, raconte le premier nommé. Quand nous avons découvert les lieux, ce fut un véritable coup de foudre." Le pari, ambitieux, méritait d'être tenté. Le résultat est à la hauteur de leurs espérances. Des couelurs sombres, de l'authenticité et, au milieu de la salle, une cheminée suspendue. Les cuisines, c'est Damien Justin, jeune chef qui a fait ses classes aux Cimaises, un des deux restaurants de l'hôtel Westminster au Touquet, qui en a pris possession. Une carte réduite le midi, un peu plus étoffée le soir sur le thème cuisine du monde. Quand à Franck Galliaerde, depuis l'ouverture des lieux mi-avril, celui-ci est rassuré. La fréquentation est plutôt conforme aux études réalisées avant le lancement de la Fonderie. "Et ce, sans avoir fait la moindre réclame", apprécie-t-il.
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La Fonderie, un restaurant "lounge" à l'Epeule
par Brigitte LEMERY de La Voix du Nord
Située entre la rue Watt et le Boulevard Montesquieu, la teinturerie Roussel-Desrousseaux, entreprise textile familiale créée fin XIXe siècle, puis intégrée au groupe Chargeurs, premier groupe textile français à la fin des années 90, a fermé ses portes en 2003. La plupart des locaux industriels ont été transformés en lofts en 2008. C'est au tour de l'ancienne fonderie de se métamorphoser en restaurant « lounge ». Ouverture prévue en avril.
Le plus insolite par ELLE LILLE
paru le 6 Novembre 2009 dans ELLE Région
Une ancienne usine textile réhbilitée en restaurant dans le plus pur style new-yorkais, ça jette ! Les afterworks, le cadre lounge et le service voiturier créent l'événement.
La carte : 7/10. Damien Justin joue la surprise (bonbons de foie gras), réalise des prouesses (tournedos de lotte au lard) sans oublier les incontournables (pièces de rumsteack Angus).
La déco : 9/10. Un totem de 8m tenant entre ses mains le monde, un entrelacs de poutres, des jeux de poulies. Il faut y aller le soir, quand les bougies s'allument.
Le rapport qualité/prix : 7/10. Très correct. Mention spéciale à l'accueil, digne des grandes maisons. Menus à 16 et 20€